Диета номер 13

Спагетти с овощами

Диету номер 13 нужно соблюдать при острых инфекционных заболеваниях. Она поможет восстановить силы, которые необходимы для борьбы с инфекцией, поспособствует выведению токсинов из организма и уменьшит нагрузку на пищеварительную систему.

Калорийность диеты составляет 2000-2100 ккал. Энергетическая ценность понижается за счет уменьшения жиров, углеводов и частично – белков. Вместо жирной и углеводистой пищи предлагается отдавать предпочтение продуктам, богатым витаминами, а также пить больше жидкости (минимум 2 л в день). Рекомендуется отказаться от тяжелой пищи, которая способствует запорам и метеоризму, а также от овощей, содержащих грубую клетчатку. Лучше всего готовить блюда на пару или подавать в отварном виде, предварительно порезав или протерев. Питаться нужно 5-6 раз в день небольшими порциями.

Продукты и меню, разрешенные на диете номер 13:

  • подсушенный хлеб из муки высшего или 1-го сорта
  • выпечка из несдобного теста
  • супы на нежирных мясных и рыбных бульонах с яичными хлопьями, разрешенными овощами, разваренными крупами или макаронами
  • супы-пюре из мяса
  • приготовленное на пару или отварное постное мясо (телятина, говядина, курица, индейка) без кожи и сухожилий
  • паровые фрикадельки, котлеты и суфле из мяса
  • вареная или приготовленная на пару нежирная рыба без кожи
  • кисломолочные продукты, творог и блюда из него
  • нежирная сметана
  • тертый сыр
  • сливки и молоко – в качестве добавок к блюдам
  • яйца всмятку, белковые омлеты, омлеты на пару
  • каши из протертых разваренных круп с молоком или бульоном
  • пудинги и суфле из манки, измельченной гречки, геркулеса и риса
  • макароны
  • картофель, свекла, морковь, цветная капуста в отварном виде, а также паровое суфле из этих овощей
  • помидоры, тыква, кабачки (можно не в протертом виде)
  • сладкие и кисло-сладкие ягоды и фрукты в сыром виде (желательно, протертые)
  • запеченные яблоки
  • протертые сухофрукты
  • кисели, желе, протертые компоты, муссы
  • молочный кисель и кремы
  • сахар, варенье, джем, мармелад
  • чай и кофе с молоком, чай с лимоном
  • морсы, разбавленные фруктовые и овощные соки
  • настой шиповника и отрубей
  • сливочное и рафинированное масло (не более 10 г в день) – в блюда.

Продукты, запрещенные на диете номер 13:

  • свежий хлеб и хлеб из ржаной муки
  • сдобное тесто
  • борщ, щи, супы на жирном бульоне
  • супы с пшеном и с бобовыми
  • жирные сорта мяса, колбаса, копчености
  • мясные и рыбные консервы
  • жирная рыба, соленая и копченая рыба
  • жирное молоко и сметана
  • сливки, жирный сыр
  • яичница, вареные вкрутую яйца
  • бобовые, кукурузная, ячневая пшенная крупа
  • огурцы, белокочанная капуста, редька, щавель, лук, чеснок, брюква, грибы
  • плоды с высоким содержанием клетчатки и с грубой кожурой
  • шоколад, пирожные
  • жирные и острые соусы, специи
  • какао.

Диета номер 13: пример меню

На первый завтрак: манная каша с молоком, чай с лимоном.
На второй завтрак: яйцо всмятку, настой из шиповника.
На обед: половина порции супа на мясном бульоне с протертыми овощами, полпорции рисовой каши, мясные отбивные на пару, протертый компот.
На полдник: печеное яблоко.
На ужин: половина порции картофельного пюре, вареная рыба, разбавленный фруктовый сок.
Перед сном: кефир.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *