Диета номер 3

Диета номер 3 разработана для людей с хроническими заболеваниями кишечника. Чаще всего она назначается при запорах во время нерезкого обострения или при хроническом течении болезни. Специальный режим питания помогает наладить функцию кишечника и восстановить обмен веществ.

Диету номер 3 считают полноценной и эффективной при лечении заболеваний кишечника и восстановления его двигательной активности. Основу рациона составляют овощи, свежие и сушеные фрукты, хлебобулочные изделия, крупы и кисломолочные продукты. Такое меню способствует более активному опорожнению кишечника, На диете номер 3 не рекомендуется употреблять жирные и жареные блюда, которые провоцируют гнилостные процессы и реакции брожения. Блюда лучше всего запекать, варить или употреблять в сыром виде (именно сырые неизмельченные овощи лучше всего справляются с основной функцией диеты). В меню также могут входить холодные первые блюда и напитки.

Калорийность данной диеты – 2500-2700 ккал. Питаться рекомендуется 4-6 раз в день. Натощак нужно выпивать стакан воды с медом или овощной сок, а перед сном – кефир, компот из сухофруктов или свежих фруктов.

Диета номер 3 разрешает такие продукты:

Хлеб

  • вчерашний пшеничный хлеб из муки 2-го сорта, а также ржаной хлеб
  • сухой бисквит и несдобное печенье
  • булочки из несдобного теста с фруктовой начинкой – ограничено.

Первые блюда

  • Желательно – щи и борщ на овощном бульоне с перловой крупой
  • супы на разбавленном мясном и овощном бульоне
  • фруктовые супы.

Мясо и рыба

  • диетические сорта мяса и рыбы в отварном или печеном виде
  • молочные сосиски
  • морепродукты.

Молочные продукты

  • молоко в качестве добавок к блюдам
  • творог и творожные закуски: пудинги, ленивые вареники, ватрушки
  • кисломолочные продукты
  • сливки, сметана
  • неострый сыр.

Яйца

  • яйца всмятку (не более 2 штук в день)
  • омлеты на пару
  • белковые омлеты.

Крупы

  • рассыпчатые каши
  • молочные каши
  • запеканки из гречки, пшенки, ячневой крупы.

Овощи

  • морковь, помидоры, свекла, кабачки, огурцы, тыква, салат, цветная капуста в сыром или отварном виде
  • отварная белокочанная капуста и зеленый горошек – при переносимости
  • картофель – ограничено.

Закуски

  • салаты из сырых овощей и фруктов
  • икра из овощей
  • вымоченная сельдь
  • студень из мяса или рыбы.

Сладкие блюда и фрукты

  • спелые сладкие фрукты и ягоды
  • размоченные сухофрукты и блюда из них
  • мед, мармелад, варенье, карамель, пастила.

Напитки

  • кофе и чай из заменителей
  • отвар шиповника и настой из отрубей
  • соки из овощей и фруктов.

В блюда можно добавлять сливочное и растительное масло.

На диете запрещены такие продукты:

  • хлеб из муки первого сорта, сдобное и слоеное тесто
  • жирное мясо и рыбы, консервы и копчености
  • жареные и вареные вкрутую яйца
  • макароны, рис, бобовые, манка
  • грибы, редис, лук, чеснок
  • острые закуски и приправы (перец, горчица, хрен)
  • кисель, шоколад, айва, черника, кизил, крем
  • крепкий чай, натуральный кофе, какао.

Диета номер 3: примерное меню

На 1-й завтрак: омлет на пару, салат из свежих овощей с растительным маслом, чай.
На 2-й завтрак: яблоко.
На обед: щи без мяса со сметаной, вареное мясо, тушеная свекла на гарнир, компот из сухофруктов.
На ужин: крупеник из гречки с творогом, голубцы вегетарианские, чай.
Перед сном: стакан кефира.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *