Рецепт белого хлеба

батон
Сегодня хочу вам рассказать рецепт булки или белого хлеба, даже не знаю, как назвать это, решайте сами. Сам рецепт очень простой, но не быстрый.

Ингредиенты:

вода — 200 мл
мука пшеничная 400 гр
дрожжи сухие – 1 ч. ложка
соль – пол чайной ложки
приправы и присыпки на вкус (орегано, семечки разные(подсолнух и тыква), геркулесовые хлопья, семя льна, кунжут)
Способ приготовления:

Ну очень просто.

Налить в миску воду комнатной температуры.
Добавить в воду дрожжи и соль, все перемешать, дать дрожжам раствориться.
Добавить орегано или другую травку, какую любите (я беру сушеную естественно)
Всыпать потихоньку просеянную муку и вымесить тесто. Тесто должно стать эластичным и однородным.
Смазать миску оливковым или растительным маслом и положить туда тесто подходить на 1 час или около того, формировать тесто пока не нужно.
Чтобы хорошо подошло, я ставлю миску на другую емкость с горячей водой, и не забудьте прикрыть все это полотенчиком.
Через час. Тесто должно очень хорошо подойти. Прямо в миске вмешайте масло, которым мы смазывали миску, в тесто.
Потом я сыплю прямо на стол по очереди разные семена и хлопья и просто вмешиваю в тесто. Количество определите сами, я например люблю, когда семечек ОЧЕНЬ много. И кладу всего горсти 3-4 в общей сложности.
Теперь все зависит от вашего желания. Можно сформировать булочки, можно сделать батон, а сегодня я сделала белый хлебпросто круглую форму. Выкладываем уже на противень, где будем печь.
Теперь опять ставим подниматься нашу вкуснятину. Тут уже сколько терпения хватит. Можно и часа три дать, но меня обычно максимум на час-1,5 хватает.
Ставим в разогретую до 180 духовку, минут на 25. Проверяем зубочисткой на готовность.
Если будете делать булочки, то можно прямо горячие резануть чуть-чуть сверху и в разрез положить масло с чесночком – это просто улет – булочки улетают в мгновение ока.

Получается очень пышный и пористый хлеб и конечно вкусный.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *