Томатный тарт татен


Когда я подала это блюдо на стол и позвала всех кушать, мой сынок сказал: Мам, ты неправильно говоришь, не «тарт», а «торт». Первое, что мне пришло в голову ответить, это то, что торт – это сладкое, а тарт – нет. И правда, откуда взялось это название.

Так вот, готовится это чудо быстро, впрочем, как и съедается, поэтому с некоторых пор я пеку сразу по 2 тарта.

Ингредиенты:

Помидоры – 2 – 3 шт.
Готовое слоеное дрожжевое тесто – 1 пласт весом около 225 гр
Оливковое масло – 1 ст.ложка
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста – 5 ст.ложек
Сладкий соус чили – 2 ст. ложки
Масло сливочное – для смазывания формы
Листья базилика – горсть

Все очень просто:

Помидоры порезать кружочками и выложить на салфетку, чтобы стек сок.
Лук порезать кубиками, обжарить на масле в течение 3-х минут.
Добавить к луку давленый чеснок, пожарит еще пару минут.
Добавить томатную пасту, соус чили и обжарить все вместе еще минуты 3.
Снять с огня луково-томатную смесь, посолить, поперчить, дать остыть.
Смазать круглую форму сливочным маслом ИЛИ однажды я схитрила и теперь делаю так всегда, просто выкладываю форму пергаментом или бумагой для выпечки – никогда ничего не пригорает и вся выпечка всегда в целости и сохранности выпрыгивает из формы.

Теперь самое интересное:

Выложить дно формы нарезанными помидорами.
Сверку разложить листья базилика.
Далее выложить томатно-луковую массу, стараясь, чтобы нарезанные помидоры остались на своих местах.
Потом все это прикрыть тестом, раскатанным размером по форме для выпечки.
Подоткнуть тесто, как вы подтыкаете одеялко своему ребенку, чтобы он не замерз.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и дать постоять там 10 минут.
Уменьшить градусы до 160 и дать постоять еще 15 минут.
Вынуть из духовки, дать немного остыть и…. перевернуть наш «тарт» на тарелку.
Порезать кусочками, как пиццу и украсить все это листьями зеленого салата, или как вам еще нравится.

Приятного аппетита!

Кстати, “тарт“, как я выяснила, это просто типичная открытая выпечка в виде пирога, слово из французского языка.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *