Новогодний торт обезьяна

1

К новогоднему столу всегда хочется приготовить что-то вкусное и необычное, чтобы наши кулинарные изыски поднимали настроение. И по традиции блюда мы подбираем так, чтобы угодить хозяйке года. А поскольку в этом 2016 году мы будем встречать обезьяну, то и торт испечем в виде обезьяны. Чтобы получилась мордочка обезьяны, предлагаю для коржей взять за основу медовик.

2

Наша полезная диета нашла в сети аппликацию обезьяны и просто перевела ее на листик, а потом вырезала. В результате у poleznaya-dieta.ru получилась вот такая заготовка.

3

Для теста на торт обезьяна нам понадобится:

  • 2 яйца;
  • 50 граммов маргарина;
  • 2 столовые ложки меда;
  • неполная чайная ложка соды;
  • 150 гр сахара;
  • 0,5 чайн.л. соли;
  • 3-4 стакана муки.

Сметана нам пригодится на крем. Нужно будет на крем 600 грамм сметаны и 150 грамм сахара. Ваниль в тесто не нужна — оно ароматное от меда.

4

Смешиваем в миске все кроме муки и ставим на паровую баню.

5

Все время мешаем, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме раза в 2.

6

Понемногу добавляем муку. Ориентировочно уйдет стакана 3. Но если тесто будет липнуть к рукам и вы поймете, что вы его тонко не раскатаете — добавляйте еще. Но учтите, что мы его подморозим, то есть немного оно затвердеет.

7

Теперь этот шарик теста делим на 8-10 частей. Части где-то грамм по 100-150. Если у вас не маленькая обезьянка, а серьезный обезьян, то можно больше. Но коржи должны быть тонкими.

8

Заворачиваем мисочку стестом в пленку и на 30 минут в холодильник.

9

Теперь достаем, раскатываем и примеряем.

10

Вырезаем с запасом, чтобы нам было что потом вырезать. Лист смазываем.

11

Еще раз примеряем уже на листе 0 тесто должно вытсупать за наше лекало.

12

Хорошенько тыкаем вилкой, чтобы коржи не вздувались.

13

После того, как корж испекся, снимаем и уже ровненько вырезаем по лекалу.

14

Все коржи должны быть одинаковыми!

15

Взбиваем сметану с сахаром и смазываем щедро так коржи. Сметаны не жалеем.

16Теперь варим глазурь:

  • 2 столовых ложки какао,
  • 120 граммов сахара;
  • 2 столовых ложки сметаны;
  • 40-50 грамм масла (когда уже сварится.

17

Варим глазурь (хорошо мешайте). Слегка ее остужаем, добавляем масло и поливаем тортик со всех сторон.

18

Теперь будем делать мастику из маршмелоу.

19

Берем 100 граммов зефира (любого жевательного), чайную ложку масла и граммов 300 сахарной пудры. Лимон можно не класть (он вместо масла, то есть что-то одно).

20

Выкладываем зефирчик в миску, туда добавляем чайную ложку масла и разогреваем в микроволновке не больше минуты! Лучше в два приема, чтобы не перегреть.

21

Теперь в эту массу вмешиваем понемногу пудру (пудру просеиваем! не должно быть комочков) — просто месим как тесто на вареники. Сначала ложкой, а потом руками. Мастика должна стать совершенно податливой и не должна сбегаться — должна держать форму. По консистенции она пластилин примерно. Довольно плотная, но не камень.

22

Заворачиваем ее в пленку и минут на 20-30 просто кладем полежать.

23

Теперь будем раскатывать с мастики мордочку и ушки.

24

Вот такая получается обезьяна.

25

Глаза и рот обезьяне мы сделали с мармелада — вырезали формочками для печенья.

26

И для красоты приделали чубчик. Новогодний торт обезьяна готов!

27

2 thoughts on “Новогодний торт обезьяна

  1. Медовики пеку не так уж и редко, но вот о зефирной мастике узнала с интересом. Очень просто, оказывается, ее сделать. И еще в глазурь я не добавляла сметану, только масло, так что теперь попробую еще и со сметаной. С удовольствием воспользуюсь наработками, спасибо!!! ))

    • Эля, расскажу про мастику отдельно — сама долго не решалась ее делать. Оказывается, совсем просто!

      А глазурь со сметаной — это у меня с рецепта Пинчера. Самая классная глазурь — испробовано многократно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *